Поиск: medium_rare

#medium_rare Подоспели два важных текста по итогам литературного ноября. 1. На чудесном портале о детской литературе Want2Read вышел репортаж Насти Фрыгиной...

#medium_rare #критика Валерия Пустовая: о девальвации критики и новом романе Пелевина В загустившемся за последние дни литературном телеграме на эту статью...

​​#лекции_жарь #medium_rare Homo Fictus как вид: почему писателю не нужно много знать о персонажах Большинство курсов и книг о CW советуют: Герой должны...

#medium_rare Кристофер Меррил: «Если у тебя сформировались правильные писательские привычки и навыки, ты можешь нащупать свой путь» Вышло наконец интервью...

#medium_rare Кто такой критик: круглый стол деятельность критика — я подчеркну слово «критика» — это быть посредником между искусством и потребителем этого...

Читательница Настя @smotrivtarelku (подписывайтесь, она классная!) задала мне вопрос о том, можно ли мыть курицу. Вопрос отличный, отвечают знатоки: курицу...

​​#medium_rare Как находить идею, работать над персонажами и написать наконец чертову книгу: советы британских писателей В конце работы над книгой можно...

#medium_rare Будни московской поэзии Был незнакомый никому посетитель, который во время выступлений кричал нам, чтобы мы читали что-нибудь талантливое....

​​Маме Иногда мне становится страшно. Страх не даёт дышать, парализует, горит огнём в ногах и выкручивает внутренности. Страх захватывает голову, сковывает....

Соединительная ткань в основном состоит из коллагена. Примерно треть всего белка в животном — это коллаген. В основном он сконцентрирован в коже, сухожилиях,...

Сага о стейках и су-виде, часть 2. Су-вид, стейки и ростбиф Стейки для су-вида обычно нарезают толсто, поскольку потом — когда нужная температура внутри...

Сага о стейках и су-виде, часть 1 Су-вид — это такой кипятильник с термостатом, который опускается в емкость с водой. Вода нагревается, в емкость кладут...

Каркас Шея, кости туши с небольшим количеством мяса на них, без жира. Интереснее всего варить из этого бульон, суп или соус. Если костей от одной птицы...

Завтра у меня день рождения, поэтому сегодня нужно знать, как правильно приготовить хороший кусок мяса. И когда я говорю «хороший», я имею в виду «большой»....