Куриновый бульон

Я, конечно, немного растеряла свои навыки неудачливой телезвезды, но специально для вас осбрала все силы и записала бесполезное видео о том, что я покупаю в местных в магазинах. Параллельно немного справки о продуктах, в том числе и типичных испанских....

Я, конечно, немного растеряла свои навыки неудачливой телезвезды, но специально для вас осбрала все силы и записала бесполезное видео о том, что я покупаю в местных в магазинах. Параллельно немного справки о продуктах, в том числе и типичных испанских....

Я, конечно, немного растеряла свои навыки неудачливой телезвезды, но специально для вас осбрала все силы и записала бесполезное видео о том, что я покупаю в местных в магазинах. Параллельно немного справки о продуктах, в том числе и типичных испанских....

...

...

Когда мы ездили в путешествие на север Испании, я очень страдала, потому что там нечего есть. Эта история заслуживает отдельного большого поста, который я обязательно напишу. А сейчас про тортийю. Ту самую, очень вкусную. Мы приехали в городок Castro...

...

...

Испанская тортийя (tortilla). Не путать с мексиканской кукурузной лепёшкой. Не путать с нелепым омлетом, который иногда за нее выдают. Хорошо приготовленная тортийя это все ещё простецкий деревенский завтрак, но в то же время действительно вкусный и сытный....

Увидела тут пост про "хипстерские названия трав". Автор как бы сразу говорит, что у многих трав два названия. Вроде как одно из них привычно домохозяйкам, а второе почему-то хипстерам, что в целом – просто бред. В частности, кинза, "которую добавляют...

Соображения на тему овощных пюре. Каждый день варю овощные супы и иногда пюре, поэтому уже появились определенные привычки и сформировались замечания к процессу готовки (сейчас конкретно о варке). Известный, в принципе, факт о зелёных овощах и листьях...

СУПЧИК ГОРЯЧЕНЬКИЙ ДА С ПОТРОШКАМИ от Никитин'с Китчен t.me/soupofday Конечно, никто не знает, чего именно Жеглов хотел. Давайте я предложу свою версию. Она не реконструкционная, там будут компоненты, которых явно не могло быть в меню Жеглова, но согреться...

Как хорошо, что есть люди, которые могут дать вам то, чего я вам дать не могу. Вот, например, канал Никитин'с Китчен (@soupofday) это подарок, если вы действительно хотите есть (а не провести на кухне десять часов ради какого-то эксперимента). И если...

Как хорошо, что есть люди, которые могут дать вам то, чего я вам дать не могу. Вот, например, канал Никитин'с Китчен (t.me/soupofday) это подарок, если вы действительно хотите есть (а не провести на кухне десять часов ради какого-то эксперимента). И если...

Отличия работы на кухне в Испании и в России. Дисклеймер. Я пишу только о своем опыте и своих наблюдениях. Если написанное мной не совпадает с вашей точкой зрения, с вашим опытом или с реальностью, – так бывает. Рабочее время. Официально и в России, и...

Неочевидный кондитерский лайфхак. Во всех рецептах всех тортов на свете обычно пишут: смажьте форму маслом (иногда идёт масло + мука). Но этого делать на самом деле не нужно. Будь то кольцо или разъемная/цельная форма, достаточно только пергамента на...

У меня наконец-то случилась определенность с делом, которое меня интересует и я сделала выход в свет со своими тортами. Запустила сайт, сделала инстаграм. Ну и начала делать торты! Для меня это источник очень разных эмоций. Я радуюсь, когда получается,...

Судя по ассортименту продуктовых магазинов, испанцы любят все намазывать. Ладно сливочный сыр, ладно голубой, козий и бри (все именно для намазывания). В формате пасты выпускают все, что угодно. Кровяная колбаса? Банка для намазывания (para untar). Или...

...

Сода, которую мы добавляем в выпечку, не только разрыхляет тесто и делает его воздушнее, но и усиливает подрумянивание, так сказать! Я на своем неудачном примере снова в этом убедилась. Делала Грэм крэкер (Graham cracker). Это такое очень привычное для...