Restosnob

«Мороженое» винегрет, Комм в Зюзино

Мастерство – это когда ты в мулькиной, пардон, жопе на коленке и с одним су-шефом делаешь так же по качеству и идентично по вкусу, как и у себя в титульном ресторане с командой в 20 человек. Сельдь под шубой, моя любовь и мой наркотик с 2015 года, когда...

Авокадо с боттаргой, 590р, Avocado Queen

Очень большой зелёный салат, 750р, Avocado Queen

На месте «Березки» Аркадий Новиков и Глен Баллис в качестве бренд-шефа открыли Avocado Queen, в главной роли, как вы наверное догадались, авокадо. Рай для любителей всевозможных вариаций на тему: гуакамоле, авокадо в салатах, авокадо на гриле и конечно...

Завтра в «Рюмочной в Зюзино» состоится воистину историческое событие: только один вечер там накроет буфет сам Анатолий Комм. Юмора маэстро не занимать, но тем лично мне интереснее, потому что он ломает правила и создаёт свои. В программе заявлены дистилляты,...

Вроде открылся зарьковский "Сахалин", для которого построили целый домик на крыше гостиницы Azimut на Смоленке. Сайт sakhalin-moscow.ru. Меню - ну, такой Мухин в версии "Горыныч"; вместо печки за миллиард - гриль за миллион. Слава богу, обошлись без супер-котлеты;...

😂 Борис, Владимир 🥂

#гдевстретитьрестосноба В компании коллег с канала «Антиглянец» @sncmag, ведущих гастрономических журналистов и блистательного Геннадия Йозефавичуса сижу на закрытом ужине в «Метрополе», посвящённом гастролям пражского отеля Augustine с современной чешской...

Мне кажется, тут важно пояснить, почему это круто (создать такой рецепт). Весь современный мир построен на воспроизводимости успешных творений. Да, мы можем говорить о том, что есть артизанские производства, от натурального вина, где у вас одно и то же...

Каким должен быть рецепт кляра, чтобы в итоге даже у человека, который видит его впервые, в итоге получилось идеальное блюдо? На этот и другие вопросы Анатолий Комм наглядно отвечал своей едой в винном баре Blush позавчера и вчера. На фото – тот самый...

Объявлены победители первого этапа российского конкурса бартендеров Diageo Reserve World Class: 1. Давид Стеньшин «Коробок», Москва 2. Аброр Абдулаев, Roof cocktail bar, Казань 3. Лионел Рабеаривелу Imbibe cocktail bar, Санкт-Петербург 4. Илья Терентьев More...

Ну конечно же фамилия Беккер вам знакома. Все верно–– это не известный немецкий теннисист Борис Беккер. Мы сейчас говорим про славного винодела из Германии Ханса-Йозефа Беккера. 29 ноября в «Турандот» вы можете вживую пообщаться с Хансем-Джозефом, попробовать...

Ещё один ужин 29 ноября, на этот раз винный. По паролю крутой подарок, читайте в конце.

Вот эта штука – неожиданно самое крутое блюдо ужина двухзвездочного шефа Тьерри Маркса в Selfie. Безглютеновое шоколадное сабле. Техника, баланс, вкус 👌🏼🙏🏼 Чудесное завершение вечера.

Сходила в Quadrum на перуанский ужин Виктора Гутьерреса. Отлично! Замечательные включённые винные пары, интересные вина. И цена 4900р ну просто ураган. Завтра ещё можно попасть. Идеально для свидания!

Написала гид по аж 4 ужинам, которые проходят сегодня и завтра и достойны вашего внимания. Перуанец в Quadrum, Комм в Blush и еще два знатных гостя столицы: https://medium.com/restosnob/marx-komm-gutierrez-adeyemi-9a4f58522ed5

Я очень люблю программу Diageo Reserve World Class, не только потому что это способствует поиску талантов и профессиональному росту среди бартендеров, но и потому что ребята привозят признанных экспертов, с которыми можно пообщаться и научиться новому,...

О чем написать в первую очередь? anonymous poll Ресторанный Петербург – 135 👍👍👍👍👍👍👍 62% О El Celler de Can Roca и стоит ли он бронирования за год, а также про гастроли звездных шефов – 83 👍👍👍👍 38% 👥 218 people voted so far.

Друзья, я вам давно обещала как минимум две вещи: рассказать про рестораны Петербурга (ох как много раз обещала) и про мою поездку в Барселону и Жирону, в рестораны культовых шефов мира, отмеченные звёздами Мишлен. Поскольку это два больших вдумчивых...