Рестораны, шефы, новости, оценки, критика и личный опыт. Юля Зверева о ресторанном рынке как всегда без масок, без мата, без купюр. 📩 @giavanter

Отвечая всем на вопросы, прилетевшие в личку: готовлю с гастрономическими коллегами обзор лучших хинкальных города. Держимся из последних сил!
24 Янв 2019
Случилось страшное. #хинкалитур
24 Янв 2019
На Netflix вышла серия документальных зарисовок о том, что происходило за 7 дней до грандиозных событий. Среди прочего есть и неделя подготовки к переоткрытию Eleven Madison Park, которое состоялось осенью в Нью-Йорке с реновацией интерьера и кухни. Как...
22 Янв 2019
Вот, например, великолепный олень с тыквой, капустой и мандариновым соусом. Евгений Викентьев, CELL, Берлин 👏🏼
16 Янв 2019
Немного красоты вам из берлинского ресторана питерского шефа Евгения Викентьева CELL: картофель, карамелизованный йогурт, петрушка из вегетарианского сета Roots Religion (6 курсов – 90€, 9 – 115€). Помимо вегетарианского есть и «основной», с морепродуктами...
16 Янв 2019
«Нарезочки». Смотрите на цены. А если ещё вспомнить старый курс евро (реально для немцев они стоят как для нас тогда)...
16 Янв 2019
Я тут немножко загуляла в Германии, поэтому ближайшие пару дней буду показывать вам всякое местное. Вот, например, мясная лавочка в Лейпциге. Цены такие, что хочется скупить все.
16 Янв 2019
Понедельник – день традиционно непростой, поэтому вот вам #хорошаярестоновость: в Pizza 22 cm, симпатичной питерской сети, с прошлого года работающей в Москве, до конца января в столичном меню «гостевая» пицца от Тараса Кириенко, шеф-повара винного бара...
14 Янв 2019
Крабовый чебурек от Рене Редзепи ❤️🦀 https://www.instagram.com/p/Bsf38i5Hc9X/
13 Янв 2019
Ради смеха поискали, что за русские такие вцепились в Gault&Millau. Похоже, и впрямь родные - все концы ведут в скромный кипрский офшор; след ясный, как от лаптей на свежем снегу. Заодно нашелся загадочный покупатель годовалой франшизы G&M в 2016 году...
12 Янв 2019
Вот проснулись вы утром в субботу, а завтрак готовить лень. Тогда вам прямая дорога в кофейню LES на Покровке, где девочки из @eggsellent сегодня и завтра с 10:00 до 19:00 готовят завтраки, в этот раз в роли специальных – бейглы с индейкой (450р) и лососем...
12 Янв 2019
Дошла, наконец, до винного бара Blush. Развенчиваю мифы про самый обсуждаемый бар на районе в городе. Алкобонус по случаю наступающих первых выходных после праздников: все еще можно купить билет на неограниченное культурное выпивание за 1500р и до вечера...
11 Янв 2019
Дорогие подписчики делятся, что на Гавайях вообще поке никто не ест, не то что в этих наших Европах. О как! Спасибо всем проголосовавшим. Выходит, что примерно треть не знает, что такое поке, треть ест его редко, 1/5 – регулярно. Будем и дальше следить...
10 Янв 2019
Как часто в едите поке в России? Зимой :) anonymous poll Разок за сезон могу – 108 👍👍👍👍👍👍👍 36% Что это? – 105 👍👍👍👍👍👍👍 35% Пару раз в месяц – 53 👍👍👍 18% Люблю и ем всегда и везде! – 33 👍👍 11% 👥 299 people voted so far.
9 Янв 2019
Мы тут подискутировали с моим любимым Сашей Ильиным (ресторанный обозреватель Афиши-Рестораны) о поке, он же ахи поке. Саша нашёл его в Самаре и рад, а я удивилась зачем он там. Потому что поке это Гавайи, жара, влажность, чуть теплый рис с немного острой...
9 Янв 2019
Отличный бао со свининой (350р), 15 Kitchen+Bar. 9 и 10 января со скидкой 20% по паролю «рестосноб».
9 Янв 2019
Бегона Аризменди в 15 Kitchen+Bar
9 Янв 2019
Друзья, и привет всем недавно подписавшимся, я так рада! Спасибо за доверие, постараюсь быть для вас полезным фильтром в ресторанной жизни Москвы, Петербурга и иногда других гастрономических направлений. В первый рабочий день нового года – сразу хорошие...
9 Янв 2019
https://www.nytimes.com/2018/11/11/business/media/nanoinfluencers-instagram-influencers.html
5 Янв 2019