Кулинарные рецепты

​​Сербский кох

Ингредиенты:

- Сахарный песок - 6 ст. ложек без верха(для теста)+3ст.ложки - - без верха(в молоко)

- Крупа манная - 4 ст.ложки с верхом

- Мука высшего сорта - 4 ст.ложки(так же с горочкой)

- Яйцо куриное - 6 штук

- Ванилин - 1 грамм

- Разрыхлитель - пол пакетика

- Молоко - 0.5 л

Приготовление:

1. Отделить белки от желтков.

2. Взбить белки в крепкую пену. 3. Продолжая взбивать, понемногу добавлять сахар.

4. Так же продолжая взбивать по одному вводить желтки.

5. Объем должен сильно увеличиться.

6. Выключаем и отставляем в сторону миксер. 7. В смесь добавить разрыхлитель, манную крупу , муку и осторожно, тупой стороной ложки, всё перемешать от краев к середине. 8. Выложить в заранее подготовленную форму (или сковороду) диаметром 28-34 см с высокими не менее 5см бортиками (смазать маслом и припудрить по всей поверхности мукой).

9. Выпекать при температуре 180 градусов 20-25 минут. 10. Проверить готовность можно зубочисткой (засунуть зубочистку в центр, подержать пару секунд, вынуть - она должна быть чистой).

11. Пока стынет кох, довести до кипения молоко, но не кипятить. 12. Добавить в горячее молоко сахар и ванилин.

13. Остывший до половины кох нарезать на части и залить молоком (горячим) в той же сковороде, где готовили. Молоко должно впитаться в пирожные ПОЛНОСТЬЮ.

14. Охладить в холодильнике.Подавать по 1-2 кусочка на порционной тарелочке и есть ложечкой - десерт очень нежный.

Приятного аппетита!