Идеальная хозяйка

•Жареная лапша готовится очень просто и быстро и является одним из самых популярных сингапурских блюд.

Ингредиенты:

1 упаковка рисовой лапши 2 литра кипятка

1/2 стакана куриного бульона

1/3 чашки соевого соуса

2 чайные ложки соли 1 чайная ложка сахарного песка 1/2 чайной ложки свежемолотого черного перца 450 г больших креветок, очищенных

3 столовые ложки растительного масла

1-1/2 столовые ложки измельченного чеснока

1-1/2 столовые ложки измельченного имбиря 2 чайные ложки порошка карри

2 чашки тонко нарезанного лука 2 чашки тонко нарезанного сладкого красного переца

2 чашки тонко нарезанного зеленого сладкого переца 1 чашка мелко тертой моркови 2 чашки тонко нарезанной пекинской капусты

2 столовые ложки китайского рисового вина Приготовление:

Обдать лапшу кипятком. Дать настояться в течение 30 минут. Слить.Добавить куриного бульона, соевого соуса, соль, сахар и перец. В другой маленькой миске,замариновать креветки в половине соевого соуса в течение 30 минут. Масло разогреть в воке или большой сковороде. Быстро обжарить креветки в течение 3 минут, или пока креветки не порозовеют. Выложить на тарелку.

Обжарить чеснок, имбирь и порошок карри до появления аромата, около 1 минуты. Добавить лук. Добавить перец, морковь, пекинскую капусту и вино. Быстро помешивая, обжаривать пока овощи не станут мягкими, около 5 минут. Добавить креветки и лапшу,вылить остатки соуса, готовить, пока большая часть жидкости не выпарится.