MustEAT

Киш с куриной грудкой 😋

Ингредиенты:

- Мука - 200 грамм (смесь ячменная, рисовая, овсяная в равных пропорциях)

- 1 яйцо

- 50 грамм мягкого сливочного масла

- 0,5 ч. ложки соли

- 2 ст. ложки ледяной воды. Начинка: - Куриное филе - 1 половинка грудки

- Шпинат - 120 грамм замороженного или 200- 400 грамм свежего

- Лук порей (белая часть) или 2 средних луковицы

- Творожный сыр-крем - 140 грамм - 3 яйца

- перец, соль, специи для курицы. - Кедровые орешки (для украшения)

Приготовление:

Муку просеять, добавить соль размешать венчиком, добавить мягкое масло, воду, яйцо и все перемешать. Завернуть в плёнку, положить в холодильник на 30 мин. Тем временем заняться начикой. Потом тесто достать, распределить по форме и бортикам, наколоть вилкой, положить сверху пергамент, засыпать рисом (или другим утяжелителем - фасоль, горох, керамические шарики) и отправить в разогретую до 175 градусов духовку на 15-20мин (зависит от духовки). Начинка: Обжарить лук на минимуме растительного масла до почти золотистости. Отдельно шпинат (замороженный разморозить прогрев в кастрюльке на минимальном огне под крышкой), свежий порезать, обдать кипятком. Курицу порезать мелким кубиком, отварить с любимыми специями (это важно! Специи очень поменяют вкус киша, не берите очень сильные специи типа куркумы или добавляйте очень мало).

Творожный сыр с яйцами смешать в однородную массу венчиком.

Корзинку достаем из духовки, выкладываем лук, на него курицу, сверху шпинат и заливаем яично-творожной смесью. И ставим в духовку еще на 20-25 мин. При тех же 175 градусах. Приятного аппетита!