Рецепты ПП от Tomka_An

Свекольно-малиновый торт

Рецепт для кулинарного марафона #Новогоднее_ППблюдо

Автор: Анастасия, nastyunchichik_na_pp

___________

Ингредиенты

Для бисквита:

- 2 яйца (разделить на белки и желтки)

- 150 грамм свеклы (отварной или запеченной)

- 4 ст.л кефира (или йогурта)

- 5 ст.л (без горки) овсяной муки

- подсластитель

- ванилин Для крема:

- 100 грамм риккоты 10% (можно заменить любым творожным сыром или мягким творожком)

- 150 грамм мягкого творога (или густого йогурта)

- подсластитель

- ванилин

Для пропитки:

-120 грамм малины (у меня замороженная)

- подсластитель.

Приготовление:

Для бисквита в блендере смешиваем все, кроме белков в однородную пюрееобразную массу. Белки взбиваем до пиков и аккуратно соединяем обе массы. Далее выпекать 2 коржа. Можно в 2 одинаковых формах, а можно (как я) просто на силиконовом коврике в виде 2 кругов (d~16-18) выложить тесто и запечь при 180С минут 25 (но ориентируйтесь по своей духовке). Остужаем коржи режем каждый пополам (поперек). Получается 4 коржа (половина торта). Вся порция жто 4 пирожных. Если хотите целый большой торт, то удваиваем ингредиенты, или коржи делаем маленьким диаметром и не 2, а 4.

Малину измельчаем в блендере с сахзамом. Промазываем ей каждый корж (с матовой нижней стороны).Для крема тщательно все смешиваем. Если нет риккоты, можно просто взять больше мягкого творожка, но риккота дает сливочный вкус. Украшаем по желанию, и в холодильник как минимум на пару часов, лучше на ночь.