Fitness Ladies

​​СЛИВОЧНЫЙ СУП С КРЕВЕТКАМИ И ГРИБАМИ за 30 минут!

Ингредиенты:

- Креветки 300 гр.

- Морковь 1 шт.

- Шампиньоны 100 гр.

- Чеснок 4-5 зубчиков

- Брокколи - 2-3 бутона

- Цуккини 2 шт.

- Сливочный сыр 200 гр.

- Киноа 50 гр.

- Соль/перец/приправы

- Зелень для украшения

Приготовление:

Киноа хорошо промыть в холодной воде, чтобы не горчила. Поставить вариться (для супа я взяла небольшую кастрюльку на 3 литра)

Шампиньоны обжарить на сильном огне в течение 2-3 минут на оливковом масле. Убавить огонь до минимума, оставить тушиться. Натереть чеснок и морковку на тёрке, цуккини порезать на мелкие кубики. Добавить к шампиньонам. Посолить/поперчить, добавить приправы (к овощам я обычно добавляю сушёный базилик, кориандр, паприку, петрушку). Тушить около 10 минут.

Добавить овощную смесь в кипящую воду с киноа, убавить огонь, посолить по вкусу. Варить около 15 минут.

В это время обжарить креветки 2-3 минуты на капле оливкового масла до готовности. Посолить, добавить приправы. У меня готовая смесь для морепродуктов.

В суп добавить сливочный сыр и мешать до полного растворения.Брокколи порезать на соцветия и добавить в суп, варить ещё 3 минуты.

В готовый супчик добавить креветки и дать постоять под закрытой крышкой около 10 мин.

При подаче украсить зеленью.

Приятного аппетита!