Ежедневник Поварёшки - рецепты, советы и хитрости кухонного дела

Творожная запеканка с изюмом

Иные блюда доносятся до нас отголосками вкуса даже спустя десятки лет, и нынешний рецепт — из их числа. Не знаю, как вы, а я очень хорошо помню аромат, консистенцию и вкус советских творожных запеканок. Такие запеканки подавали в столовых всех рабочих и учебных заведений, так что шансов пройти мимо этого королевского десерта не было почти ни у кого. А если вы вдруг чудом избежали своего счастья, то можете испытать его сегодня вечером или завтра утром. Ингредиенты:

творог — 500 грамм;

куриные яйца — 2 шт.;

сметана — 2 ст. ложки;

манная крупа — 3 ст. ложки;

сахар — 3 ст. ложки;

цедра лимона (по желанию) — 1 ст. ложка;

ванилин — 5 грамм;

изюм — горсть;

соль — щепотка. • Изюм заливаем кипятком на 10 минут, затем сливаем воду и сушим ягоды бумажными полотенцами. • Творог смешиваем с яйцами, сметаной, манкой, сахаром, солью, измельченной цедрой лимона и ванилином до однородной массы. Добавляем изюм и ещё раз перемешиваем.

• Выливаем тесто в подходящую форму, смазанную маслом или застеленную пекарской бумагой, и отправляем в разогретую до 180 градусов духовку на 25-30 минут до образования на запеканке красивой золотистой корочки. Приятного аппетита!

#творог #яйца #сметана #манка #сахар #лимон #ванилин #изюм #десерт #завтрак