Ежедневник Поварёшки - рецепты, советы и хитрости кухонного дела

Курица с макаронами и шпинатом

Курица с макаронами — вещь в себе. Пожалуй, каждый половозрелый житель России хоть раз, но столовался в заведении общепита, где повара в белых и слегка замызганных халатах подают бледную и немощную курицу в компании с переваренными до состояния клейстера макаронами. Сказочные воспоминания. Так вот, эта курица совсем другая. Обжаренный с чесночком помидор, слегка увядший от температуры, но всё такой же вкусный и сочный шпинат, сливки — всё это делает блюдо достойным даже самого взыскательного едока. Обязательно попробуйте.

Ингредиенты:

куриные бёдра без костей (можно заменить на филе куриной грудки) — 400 грамм;

шпинат замороженный (свежий) — 100 грамм;

помидоры — 1 шт.;

сливки — 200 мл;

макароны (любые) — 200 грамм;

чеснок — 3 зубчика;

растительное масло — 1 ст. ложка;

соль, перец - по вкусу.

• Снимаем с бёдер кожу (грудку режем вдоль пополам, чтобы толщина филе была не более 2 см). Чеснок давим через пресс, помидор режем на тонкие дольки.

• Макароны отвариваем в соответствии с инструкцией на упаковке до готовности. • В разогретой сковороде обжариваем курицу, приправленную солью и перцем, в течение 5-7 минут до готовности. Убираем на тарелку, накрываем крышкой. • Кладём в эту же сковороду шпинат, чеснок и помидоры, жарим 2-3 минуты, вливаем сливки, немного солим и готовим ещё минут 5, пока соус не загустеет. • Добавляем отваренные макароны, курицу, перемешиваем в соусе, греем одну минуту и сразу же подаём. Приятного аппетита!

#курица #помидоры #шпинат #чеснок #макароны #ужин #быстро