Ежедневник Поварёшки - рецепты, советы и хитрости кухонного дела

Лимонные сырники

Как-то незаслуженно забыт на страницах Ежедневника такой завтрак, как сырники. Те самые, про которые я так много писал полтора года назад, которые так хвалил, так рекомендовал. Была мысль повторить один из старых рецептов новыми словами, тем более, что аудитория за прошедшее время расширилась весьма существенно, но совесть решила, что это не спортивно и читательское внимание надо отрабатывать сполна. Небольшой мозговой штурм (кот участвовал), пара экспериментов — вуаля, новый рецепт старых сырников. Теперь лимонные!

Ингредиенты:

творог — 200 грамм;

куриные яйца — 3 шт.;

сахар — 2 ст. ложки;

мука — 3 ст. ложки;

лимон — 1 шт.;

корица — щепотка;

разрыхлитель — 1 ч. ложка;

растительное масло — 2 ст. ложки;

соль — щепотка.

• Отделяем белки от желтков, с лимона снимаем цедру и мелко режем. • В миске смешиваем творог, желтки, сахар, муку, разрыхлитель, корицу, цедру и соль. • Белки взбиваем в плотную пену и замешиваем в тесто, но очень аккуратно, чтобы не потеряли воздушность. • Жарим на среднем огне в разогретом масле до готовности. Приятного аппетита!

#творог #яйца #мука #сахар #лимон #корица #завтрак #быстро