🥘 Готовим в мультиварке 🥘

​​📜

Сыр «Филадельфия» из кефира и молока

🥙Ингредиенты:🥙

кефир – 0,5 л;

лимонная кислота – 1 щепотка;

яйцо – 1 шт.;

соль – 1 ч.л.;

сахар – 1 ч.л.;

цельное молоко – 1 л.

📝Приготовление:📝

Цельное молоко переливаем в чашу и включаем программу «Подогрев». Используя эту опцию, греем молоко в течение 10-15 минут, постоянно помешивая его пластиковой ложкой. Теперь бросаем в молоко сахар и соль, ждем, пока они растворятся, не переставая помешивать. Теперь меняем программу на «Варка» и дожидаемся закипания молока, не закрывая крышку. Тонкой струйкой вводим кефир, продолжая помешивать содержимое чаши. Так, мешая молоко с кефиром, мы следим, когда начнется процесс сворачивания и сыворотка станет отделяться от творога. Отключаем мультиварку и остужаем компоненты прямо в чаше при закрытой крышке. В дуршлаг стелем несколько слоев чистой марли и откидываем творог. Завязываем узелок и подвешиваем его на 1-3 часа для стекания жидкости. В это время берем куриное яйцо и вилкой либо венчиком взбиваем его в маленькой мисочке, всыпаем лимонную кислоту и перемешиваем. Стекший творог перекладываем в блендер, добавляем яйцо и взбиваем, пока консистенция не станет нежной, мелкозернистой. Прячем сыр из кефира, приготовленный в мультиварке, в сухую чистую емкость и ставим ее в холодильник.

Источник 🍽Приятного Вам аппетита!🍽

#завтрак

📜- карта канала