Кухня

Кухня

24 Авг 2018

​​🥨 Ореховые булочки

✔️ Ингредиенты:

Мука: 500 Грамм,

Сахар: 75 Грамм,

Соль: 1-2 Щепоток,

Дрожжи свежие: 20-22 Грамм,

Молоко: 250 Миллилитров,

Сливочное масло: 75 Грамм,

Масло рафинированное: 2 Ст. ложки,

Яйцо: 1 Штука,

Орехи: 200 Грамм (начинка),

Сахар: 100 Грамм (начинка),

Сливочное масло: 50 Грамм (начинка),

Корица, ванильный сахар: По вкусу,

Желток: 1 Штука (для смазывания булочек)

✔️ Приготовление:

Подготовьте продукты. Приступим!

В теплом молоке (38-39 градусов) растворите дрожжи, сахар, соль.

Добавьте яйцо, топленое сливочное масло и растительное, перемешайте.

Всыпайте небольшими порциями просеянную муку и замешивайте тесто. Добавьте ванильного сахара.

Тесто не должно быть крутым, достаточно того, чтобы оно не липло сильно к рукам. Сформируйте колобок, положите в глубокую посудину и накройте чистой салфеткой, уберите тесто в тепло на 2 часа.

Приготовьте ореховую начинку. Очистите грецкие орехи, обжарьте их на сковороде до появления приятного запаха.

Перекрутите орехи через мясорубку, добавьте сливочное мягкое масло, сахар, по желанию корицу. Перемешайте, начинка готова.

Тесто подошло, осадите его руками.

Присыпьте стол мукой, раскатайте тесто в прямоугольник. Разложите равномерно ореховую начинку.

Орехи чуть вдавите в тесто. Теперь треть теста положите на серединку, как на фото.

Накройте оставшейся третью тесто.

Большим острым ножом порежьте тесто на небольшие кусочки.

Каждый кусочек теста перекрутите пару раз и положите на смазанный противень. Смажьте желтком и дайте постоять булочкам минут 15-20 в тепле.

Выпекайте булочки при температуре 200 градусов минут 20-25. Следите, чтобы не подгорели. Пекутся быстро!

Другие посты по теме...

Я - повар! Рецепты Я - повар! Рецепты @ya_povar
Эчпочмаки: национальное татарское блюдо. Тесто можно использовать пресное или дрожжевое, за основу начинки брать любое мясо на свой вкус — баранину, говядину, курицу. Да что там говорить про варианты приготовления,...
Ежедневник Поварёшки - рецепты, советы и хитрости кухонного дела Ежедневник Поварёшки - рецепты, советы и хитрости кухонного дела @daily_ladle
Пирог со шпинатом и фетой Второй пирог на неделе — это явный признак дефицита. Либо калорий в организме автора, либо фантазии у него же — решать вам. Но этот пирог особенно хорош своей незамороченностью и быстротой....
Рецепты ПП от Tomka_An Рецепты ПП от Tomka_An @tomka_an
Свекольно-малиновый торт Рецепт для кулинарного марафона #Новогоднее_ППблюдо Автор: Анастасия, nastyunchichik_na_pp ___________ Ингредиенты Для бисквита: - 2 яйца (разделить на белки и желтки) - 150 грамм свеклы...
Фитнес & Медицина Фитнес & Медицина @evgeniypanshin_md
ВАРИАНТ ЗАВТРАКА №1: Овсяная каша с вареньем / медом, орехами и яичницей. Начнем с традиционной каши. А в течение недели будем разбирать какие еще варианты завтраков могут быть в вашем рационе. #паньшин_завтрак #паньшин_рецепт #паньшин_челлендж Я...
Сладкоежка Сладкоежка @sladkoyezhka
​​ПЕЧЕНЬЕ «ЁЛОЧКИ» Ингредиенты: - творог 200 гр. - сахар 50 гр. - сахар ванильный 5 гр. - сливочное масло 100 гр. - яйца куриные 1 шт. - мука 140 гр. - разрыхлитель 1/4 ч.л. - желток 1 шт. - сахар коричневый 2 ст.л. Приготовление: 1)...