Рецепты ПП от Tomka_An

Кабачковая икра

Ингредиенты:

- 1 кг кабачков

- 1-2 шт моркови

- 1-2 шт луковицы

- 2 ст.л томатной пасты (можно взять помидоры)

- 2 зубочка чеснока

- соль, черный молотый перец

Приготовление:

Мелко нарезаем лук, обжариваем на минимальном количестве масла.

Добавляем тертую морковь и нарезанный кубиками кабачок. Перемешиваем, солим и все тушим 40-45 минут (практически до готовности).

Добавляем томатную пасту, перец, чеснок через пресс. Тушим еще 10-15 минут.

Охлаждаем, измельчаем блендером.