Кулинарные рецепты

​​Суп с фрикадельками и брокколи.

Ингредиенты:

-Брокколи — 200 Грамм

-Фарш куриный — 200 Грамм

-Морковь — 1 Штука

-Перец болгарский — 1/2 Штуки

-Картофель — 3-4 Штук

-Сельдерей корневой — 1 Ломтик (небольшой кусочек)

-Лук репчатый — 1/2 Штуки

-Зелень укропа, петрушки — 20 Грамм

-Соль — 1,5 Чайных ложки (по вкусу)

-Сливочный сыр — 200 Грамм (по желанию)

-Перец черный молотый — 1-2 Щепоток

-Яйцо — 1 Штука (если фарш жидкий - яйцо не нужно)

-Растительное масло — 1 Ст. ложка

-Лавровый лист — 1-2 Штук

-Сухари панировочные — 1,5 Ст. ложки

Способ приготовления:

1.Добавляем к куриному фаршу измельченный на терке лук, сухари, щепотку соли и перца. Тщательно перемешиваем.

Мелко нарезаем зелень, добавляем к фаршу

2.Если фарш густой - из куриной грудки, можно добавить яйцо. Все тщательно перемешиваем и оставляем минут на 10-15.

А пока займемся остальными ингредиентами. почистим все овощи. Нарежем корень сельдерея и морковку тонкой соломкой и слегка обжарим на растительном масле.

Капусту брокколи разделим на небольшие соцветия. Толстые части стебля отрежем.

3.Болгарский перец тоже нарезаем соломкой.

Наливаем в кастрюлю примерно 1.5 литра воды или бульона - мясного или овощного. Доводим до кипения и добавляем нарезанный соломкой картофель. Варим минут 10.

Из фарша формируем красивые фрикадельки.

Отправляем фрикадельки в кастрюлю, как всплывут - добавляем брокколи и обжаренные морковь с сельдереем.

Когда суп закипит, добавляем сыр и размешиваем до растворения. Добавляем соль, перец, лавровый лист и варим минут 5.