Рецепты от Заремки

⁉️Наша рубрика Вопрос-Ответ🍴

🙍Читательница с ником в виде бабочки 🦋 просила у меня рецепт пельменей. Нашла у себя рецепт узбекских пельменей, подойдут? Приготовила и не пожалела 😍👏🏼

Узбекские пельмени "Чучвара"

Ингредиенты:

Для соуса:

Помидоры – 3 шт.

Большая луковица – 1 шт.

Большая морковь – 1 шт.

Петрушка, укроп, кинза

Для теста:

Мука – 500 г

Яйцо – 1 шт.

Соль

Для фарша:

Фарш – 500 гр.

Молотый кориандр – 1 ч. л.

Большие луковицы – 2 шт.

Немного жира или масла.

Приготовление:

Месим тесто.

Просеянную муку смешиваем с солью, добавляем яйцо и 200 мл воды. Замесить гладкое однородное тесто. Завернуть его в пищевую пленку и поместить в холодильник на 30 минут.

Лук мелко нарезать и добавить в фарш. Добавляем специи и оставляем на 20 мин.

Готовим соус:

Лук и морковь очистить и нарезать небольшими кубиками, так же нарезать помидоры. Разогреть в толстостенной кастрюле масло, обжарить лук, 5 мин. Добавить морковь и жарить еще 5-6 мин. Положить помидоры, приправить солью и перцем. Тушить, время от времени помешивая, пока не выпарится весь сок. Влить 1 л воды, довести до кипения, уменьшить огонь и варить без крышки 20 мин.

Разделить тесто на 3 части. Две накрыть влажным полотенцем, одну раскатать в очень тонкий пласт. Нарезать его маленькими квадратиками, положить в центр немного начинки и сложить тесто по диагонали так, чтобы получился треугольник. Хорошо слепить влажными руками края. Поднять центральный уголок, а уголки по краям обернуть вокруг указательного пальца.

Складывать чучвару рядами на присыпанный мукой поднос. Повторить так с оставшимся тестом и начинкой.

Порциями отваривать чучвару в соусе, пока она не всплывет. Подавать в соусе посыпав зеленью, есть со сметаной.

Приятного аппетита! 😋

Видео https://www.instagram.com/p/BQ0i01Sh-QS/

#пельмени #чучвара

Голосуем:

🔥 – Ура, нашла то, что искала!

✍️ – Записала, пригодится

😐– Что-то я не в настроении

❤️ – Заремка, ты умничка!