Moscow Foodie Bitches

...

2 ноября в «Тоторо» закончится «Красная неделя» фестиваля «Прощай, Цукидзи!». Среди драгоценностей: дикий лосось, пойманный у Хокайдо – беспрецедентное сочетание плотности и нежности; длинноперый шипощек – неожиданная сливочность; морской петух и японский...

Тыквенные текстуры (480 р.)

В ресторан Dante Kitchen + Bar (Кузнецкий мост, 3) надо бежать прямо сейчас, чтобы попробовать десерт «Тыквенные текстуры» – это сезонная штука, которая скоро закончится, и вы об этом пожалеете. На тарелке вас ждут: гибкий ганаш, оранжевый мусс, спонж,...

Карпаччо из мяса 8-летнего быка (870 р.) – прозрачные крупные лепестки, заправленные каплей королевского оливкового масла, и по структуре они более всего они напоминают редкий, ароматный шёлк.

Тар-тар из бедра вола, пиканья, (690 р.) – дисперсная ручная резка, великолепный натуральный баланс.

А между тем в ресторане Castle Dish на Садово-Черногрязской теперь готовят стейки из лучшей говядины в мире. Курировать вечный мясной вопрос приглашен испанец Хосе Гордон (посмотрите про него фильм Steak Revolution и вы все поймете про заскоки этого человека)....

Тартар из лосося, брусника, сметана (780 р.)

Отлично, когда в основное меню по-тихому вводят блюда из сезонных продуктов. Естественный ход событий без шума и пыли. В «Северянах» теперь к утреннему творогу выдают малину, а к тартару из тунца добавляют кубики арбуза. В соседнем «Угольке» готовят тартар...

Брускетта с лисичками и творожным сыром (470 р.)

Тартар из говядины с трюфельным айоли (650 р.)

Раклет с креветками, артишоками и томатами (750 р.)

Borough – новый бар в Благовещенском переулке и главное тут – это меню с раклетом. Цена вопроса: 620-750 р. На открытой кухне настоящая раклетница и расплавленный сыр методично попадает в тарелки с молодой картошкой. Винную карту обещают активировать...

...

Если для вас ресторан Twins Garden братьев Березуцких – это верх заигрываний с гостями (во всем виноваты русские народные сказки), то спешим вас разочаровать. В Тюмени обнаружен самый настоящий ресторан-музей северной кухни и называется он – «Чум». На...

Тарелка с буйабесом – 1250 р. Но проблема в том, что это не буйабес, а зимний soupe de poisson, который, например, на Лазурном берегу, продается в каждой забегаловке по 3-4 евро. В настоящем буйабесе больше гастрономического праздника и щедрости, а тут...

...

Новый ресторан на Патриках – «Негодники» (шутка владельцев от обратного «Святые угодники») . Маленькая и затейливо обставленная комната. Пахнет то едой, то церковью. На леднике рыба из тропических морей: 500 р. за 100 г. В меню есть чем поживиться, только...

Где самые нарядные завтраки? В каком баре лучшие в Москве коктейли? Где ужинать, если вы — микроинфлюенсер? У нас отличные новости: мы ответили для вас на все эти вопросы. Мы, редакция Психо Daily, выпустили совместно с The Singleton психогид — гид по...

Поддерживаем друзей и читаем новый гид от знатоков! 😋