ТИПИЧНЫЙ ВЕГАН🍏

​​#РецептДня

🍁Осенний салат с пастой и тыквой🍁

Ингредиенты: • 1 упаковка пасты на выбор • 1-2 столовые ложки оливкового масла • ½ красного лука, порубленного • 3 лука-порея, нарезанного (только белые части) • 1 небольшая тыква, нарезанная кубиками • 2 чашки кейла, шпината или другой зелени, порубленной • 2 чашки белокочанной капусты или брюссельской, нашинкованной • 1 морковь, мелко порубленная • 2 зубчика чеснока, мелко порубленных • ½ чашки бальзамического уксуса • подсластитель по вкусу Инструкции: 1. Разогреть в сковороде 1 столовую ложку масла на среднем огне. Добавить порей и красный лук, щепотку соли. Хорошенько смешать лук с маслом и жарить минут 5. 2. После снизить немного пламя, добавить тыкву и еще немного масла при необходимости. Тушить минут 15, пока кубики тыквы не подрумянятся вместе с луком. 3. Тем временем приготовить пасту согласно инструкциям на упаковке. 4. Добавить остальные овощи в сковороду к луку, перемешать и оставить на 5-10 минут. 5. В это время добавить бальзамический уксус и сироп в сотейник, довести до кипения на сильном огне и после сразу снизить пламя до слабого. Варить, пока жидкость не уварится до густого сиропа. Снять с огня. 6. Промыть пасту, вернуть в кастрюлю и смазать с овощами и сыром. Сбрызнуть бальзамическим соусом и подавать. Общее время приготовления: 1 час Количество порций: 6-8