Отельные Истории

Возвращаясь к вопросу уборки. В большинстве отелей есть целая система уборки, в которой расписано все от начала до конца. С какой стены начинать протирать пол, в какую сторону смахивать пыль... Все делается для того, чтобы минимизировать время, затраченное на уборку. Время - деньги! У сети Marriott есть подобный мануал, где описаны все этапы уборки, что позволило сократить время на уборку номера примерно до 30 минут. Благодаря такому руководству, средняя горничная/уборщик/РУМ АТТЕНДАНТ успевают сделать до 16 номеров в день, что является реально очень неплохим результатом.

Как происходит процесс уборки? Сперва горничные получают задания - их выдает администратор или диспетчер, заранее вечером на следующий день и с утра день в день. Дальше горничные начинают свою работу, докладывая о готовности номеров. После каждого прибранной единицы, они “переоценивают” свое задание, то есть, адаптируют его под возможные новые рекомендации - например, гость в комнате 1 выехал раньше запланированного, и эту комнату можно прибрать уже сейчас. И вот так весь день, естественно с перерывами. Потом номера проверяются персоналом, которые вносят корректировки.

Еще происходит уборка номеров с табличкой “не беспокоить”. Обычно в номер либо звонят, либо, в крайних случаях, стучат. Если после звонка никто не ответил, значит гостя нет в номере и можно спокойно заменить полотенца и прибраться. Если же он есть в номере, и он ответил на звонок, значит, у него можно поинтересоваться о предпочитаемом времени уборки. Так и избегают ситуации, когда табличка “не беспокоить” висит весь срок проживания.

Не удивляйтесь, что нарушается суть таблички. Минимальные поправки в номер все равно должны вноситься. Более того, отелю необходимо знать, что происходит в номере, потому что если просиходит нечто плохое - это происходит обязательно с табличкой “не беспокоить”.

Не так давно у меня была ситуация, когда на номере неделю висела эта табличка. На второй день я вместе с горничной зашел в номер и увидел там интересную картину. Вся мебель была сдвинута к стенкам. В комнате по кругу лежали книги, связанные одной тематикой - это были книги о животных. В центре круга находилась фигурка какого-то животного, типа лошадки и горело пять свечей. Горничная вообще испугалась и начала креститься, я же просто позабавился и распорядился поменять полотенца. В итоге и гости остались довольны, и неведомому ритуалу никто не помешал.