Health & Fitness

​​ПАСТА С ФРИКАДЕЛЬКАМИ И ОВОЩАМИ

Этот замечательный рецепт универсален. Фарш можно взять любой, и овощи можно заменять - баклажаны, шампиньоны, морковь тоже могут проскочить в соусе. Ну и форма макарон, конечно же, может быть другой.

Ингредиенты на 6 порций:

Для фрикаделек:

800 г куриного фарша

1/2 ч.л. сухой смеси прованских трав

соль и перец по вкусу

1 зубчик чеснока

Для соуса:

1 цуккини или другой кабачок

1 средний сладкий перец

1 средняя луковица (или 2 поменьше)

2 зубчика чеснока

1 стебель сельдерея

1/2 ч.л. сухой смеси прованских трав

соль, сахар и перец по вкусу

400 г томатов в собственном соку

400 г сухих спагетти

1. Фарш смешиваем с солью, перцем, прованскими травами и натертым зубчиком чеснока.

2. Формируем маленькие фрикадельки и кладем их на застеленный фольгой противень.

3. Отправляем в разогретую до 200 градусов духовку на 30 минут.

4. Готовим соус. Мелко рубим лук и сельдерей. Кабачок и перец нарезаем мелкими кубиками.

5. В сотейнике на среднем огне разогреваем 1 ст.л. растительного масла. Кладем лук с сельдереем и жарим, помешивая, 3-4 минуты.

6. Добавляем чеснок, прованские травы и овощи. Жарим, помешивая, еще 5 минут.

7. Добавляем размятые томаты вместе с соком. Тушим без крышки 10-15 минут, до готовности овощей.

8. Кладем в соус готовые фрикадельки, перемешиваем и прогреваем все вместе пару минут.

9. Спагетти отвариваем по инструкции на упаковке. Добавляем в соус, перемешиваем. Раскладываем по тарелкам и подаем.