Ежедневник Поварёшки - рецепты, советы и хитрости кухонного дела

Фрикадельки с моцареллой

Традиционно по пятницам я выкладываю разные варианты снеков, закусок и прочей быстро-еды, чтобы намеченные посиделки вашей компании прошли в максимально тёплой и вкусной атмосфере, и сегодняшний день не будет исключением, но с одной оговоркой: эти самые фрикадельки можно подавать как в виде закуски, так и сделать из них основное блюдо — решать вам. В любом случае, будет вкусно, быстро и просто — всё, как мы любим.

P.S. Сыр можно взять любой легкоплавкий, моцарелла — это просто один из вариантов.

Ингредиенты:

говяжий фарш — 500 грамм;

моцарелла — 150 грамм;

куриные яйца — 2 шт.;

чеснок — 2 зубчика;

петрушка — небольшой пучок;

итальянские травы (набор специй) — 1 ч. ложка;

панировочные сухари — 100 грамм;

мука — 2 ст. ложки;

растительное масло — 2 ст. ложки;

соль, перец — по вкусу.

• Моцареллу режем на небольшие кубики (примерно 2х2 см) и убираем в морозильную камеру на 15 минут. Чеснок давим через пресс, петрушку мелко режем. • В миске смешиваем фарш с приправами, солью, перцем, чесноком, петрушкой, яйцами и сухарями. Мокрыми руками формируем небольшие фрикадельки, вминаем в каждую кусочек сыра, чтоб он оказался внутри, затем обваливаем в муке. • Обжариваем фрикадельки на среднем огне до коричневого цвета (3-4 минуты), постоянно их переворачивая. Выкладываем на противень и отправляем в разогретую до 200 градусов духовку на 10-15 минут до полной готовности мяса. • Подаём с любимым соусом, наслаждаемся грядущими выходными.

Приятного аппетита и отличных выходных!

#мясо #фарш #сыр #яйца #чеснок #зелень #специи #мука #ужин #закуска #быстро