Ежедневник Поварёшки - рецепты, советы и хитрости кухонного дела

Блины с ветчиной и сыром

Вот только на режим настроишься, только весы радовать начнут — обязательно что-нибудь эдакое случится. То день рождения у лучшего друга, то Новый год неожиданно нагрянет, то вот Масленица во всей красе придёт. И как теперь не испечь ароматных и ноздреватых блинов к чаю? Как не придумать начинок под них, чтоб весь стол разными тарелками уставить и только успевать хватать горячие, с пылу с жару блинчики, макать в сметану да есть? Правильно, никак. Начнём фантазировать?

Ингредиенты:

мука — 100 грамм;

молоко (можно обезжиренное) — 200 мл;

куриные яйца — 2 шт.;

растительное масло — 1 ст. ложка;

ветчина — 100 грамм;

сыр (любой на ваш выбор) — 100 грамм;

сливочное масло — 20 грамм;

зелёный лук — несколько перьев;

соль, перец — по вкусу.

• Сыр трём на тёрке, лук режем мелко, ветчину — на небольшие тонкие пластинки.

• В одной миске смешиваем муку с солью, в другой — молоко, яйца и растительное масло. Соединяем жидкие и сухие ингредиенты, замешиваем однородное жидкое тесто. • Жарим блины на хорошо разогретой сковороде. Первый раз можно на всякий случай смазать сковороду маслом, потом это уже не обязательно. • Каждый готовый блин смазываем с одной стороны сливочным маслом, выкладываем на половину блина ветчину, лук, посыпаем сыром и молотым перцем. Сворачиваем в треугольник. • Обжариваем на сухой разогретой сковороде по одной минуте с каждой стороны, чтоб расплавить сыр. • Подаём со сметаной.

Приятного аппетита!

#мука #сыр #ветчина #молоко #блины #масленица #завтрак