Фитнес Гид

​​👨‍🍳 Лимонно-черничный ПП-торт 130 Ккал

🔹Ингредиенты:

- 1 яблоко на 100 гр.

- 3 яйца

- 1 лимон

- 1/2 ч.л. разрыхлителя

- 100 мл. кефира или любого молока

- 25 гр. черники (или других ягод)

- 100 гр. ЛЮБОЙ полезной муки (50 гр. муки из зеленой гречи ＋ 25 гр. казеина ванильного ＋ 25 гр. крахмала тапиоки)

- 100 гр. творожного сыра (можно творога в пачке)

- 150 гр. мягкого тофу

- 75 мл. воды

- 1 ч.л. кукурузного крахмала или крахмала тапиоки

- Подсластитель - по вкусу

🔹Приготовление:

1. Желтки отделить от белков, яблоко натереть на терке, добавить 2 желтка, молоко, 1 ст.л. лимонной цедры и 1 ст.л. лимонного сока, муку, разрыхлитель, подсластитель.

2. Белки взбить до пиков и ввести аккуратно в тесто, добавить чернику, выложить тесто в силиконовую форму d = 16 - 18 см.

3. Выпекать при теппературе 180C 25 минут.

4. Готовим крем: взбить тофу, 1 ч.л. лимонной цедры, творог и подсластитель миксером, убрать в холодильник.

5. Готовим лимонный курд: сок половины лимона, 50 мл. воды, 1 желток, подсластитель и 1 ч.л. крахмала смешать венчиком, нагревать в сотейнике на плите, помешивать до загустения, поставить в холодильник.

6. Остывший корж разделить вдоль на две части.

7. Смазать нижний корж сначала белым кремом, сверху выложить лимонный курд, накрыть вторым коржом и сверху весь обмазать оставшимся белым кремом.

8. Украсить торт миндальными лепестками, ягодами и цветами.

9. Поставить в холодильник на несколько часов.

👨‍🍳 Приятного аппетита!