Йога Online

​​🥑 Паста с цветной капустой, нутом и сыром рикотта

📎 Понадобится: • 200 г нута; • 1 кочан цветной капусты среднего размера; • 1 упаковка (400 г) пасты (ракушки); • 200 г хлеба; • небольшой пучок петрушки; • 1 упаковка сыра рикотта; • ½ чашки оливкового масла;

• соль, молотый черный перец.

📌 Приготовление:

1. Нут промыть, залить холодной водой и оставить на ночь. Утром слить воду, выложить нут в большую кастрюлю, залить свежей водой в соотношении 1:5, поставить на сильный огонь. После закипания убавить огонь и варить около 1 часа до готовности.

2. Нагреваем духовку до 220 С. Цветную капусту и нут приправить солью и перцем, добавить 2 столовых ложки оливкового масла, перемешать. Выложить на противень, покрытый бумагой для выпечки. Запекать в духовке около 25 минут.

3. Нарезанный хлеб выложить на решетку, поместить на верхний уровень духовки, подсушить до золотистого цвета 7-10 минут. Разломать или разрезать на маленькие кусочки. Отварить пасту до состояния al dente, слить воду, переложить в большую миску. Добавить в пасту запеченные капусту и нут, нарезанную петрушку, ¼ чашки оливкового масла. Аккуратно перемешать.

4. На большое блюдо выложить пасту, посыпать сухариками и рикоттой.