Я - повар! Рецепты

ПАМПУШКИ К БОРЩУ.

Ингредиенты:

12 г сухих дрожжей

150 мл теплой воды

1 ст.л. сахара

1/2 ч.л. соли

3 яйца

200 мл кефира

700-800 г муки

Дополнительно:

50 мл растительного масла

75 г сливочного масла

6-7 зубчиков чеснока

5-6 веточек петрушки

1/4 ч.л. соли

1)Дрожжи растворяем в теплой воде. Добавляем все остальные ингредиенты

2)Постепенно добавляем муку (будьте внимательны - ее может уйти больше или меньше указанного количества) и замешиваем мягкое тесто.

3)Кладем в миску, накрываем пленкой и оставляем подходить в теплом месте, примерно на час. За это время тесто должно увеличиться в объеме вдвое.

Обминаем тесто, делим на 16 частей. Из каждого куска формируем круглую булочку и обмазываем растительным маслом. Укладываем в застеленную пергаментом форму.

4)Оставляем подходить еще на 30-40 минут.

5)Ставим в предварительно разогретую до 220 градусов духовку и выпекаем до сухой спички и румяной корочки.

Готовим поливку. Растапливаем масло, добавляем соль, мелко нарубленный чеснок и петрушку перемешиваем и снимаем с огня.

6)Поливаем еще теплые пампушки.

Полностью остужаем и подаем с борщом. Ну или с другим супом.

Приятного аппетита!