На скорую руку

​Банановый чизкейк без выпечки Ингредиенты: Для основы: Печенье — 200 г Сливочное масло — 50 г Молоко — 1-2 ст. л. Для крема: Творог 9% — 400 г Сметана 15% — 100 г Светлый мед — 4 ст. л. Сливки 33% — 200 мл Сахарная пудра — 2 ст. л. Ванильный сахар — 1 ч. л. Цедра лимона — 1 ч. л. Лимонный сок — 3 ст. л. Быстрорастворимый желатин — 8 г Банан — 3 шт. Приготовление: 1. Дно и бортики разъемной формы диаметром 19-22 см выложить промасленным пергаментом. Печенье растолочь в крошку, смешать с маслом и молоком, массу утрамбовать на дно формы, убрать пока в холодильник. 2. Бананы (заранее достать из холодильника чтобы они были комнатной температуры) пюрировать. 3. Желатин замочить в лимонном соке, затем распустить на водяной бане, смешать с банановым пюре, убрать в холодильник минут на 10-15, масса должна немного "схватиться", следить, чтобы она не превратилась в желе. 4. Творог протереть через сито, добавить цедру лимона, сметану и мед, немного взбить, отдельно взбить сливки с сахарной пудрой и ванильным сахаром, в творог добавить банановое пюре и сливки, еще раз все хорошо взбить, выложить крем в форму, поставить в холодильник на несколько часов, лучше на ночь. Украсить по вкусу и желанию.