На скорую руку

​Шоколадные кексы с жидкой начинкой

Ингредиенты на 6 порций:

Желток яичный — 3 шт.

Масло сливочное — 100 г

Яйцо куриное — 2 шт.

Шоколад черный 70% — 200 г

Сахар — 50 г

Соль — ¼ ч. л.

Мука пшеничная — 60 г

Приготовление:

1. Разогреваем духовку до 200 градусов.

2. Разламываем темный шоколад (70% какао), масло нарезаем кусочками. Растапливаем шоколад с маслом на паровой бане, тщательно перемешивая. Доводим до однородной консистенции и даем немного остыть.

3. Взбиваем миксером до образования пены 2 целых яйца, желтки и сахар.

4. Соединяем яично-сахарную смесь и шоколадную, добавляем муку и соль. Перемешиваем до однородности.

5. В формочки, смазанные сливочным маслом, выливаем тесто и ставим в духовку на 7–10 минут. Края теста должны пропечься, а начинка остаться жидкой.