и Вкусно и Просто! Кулинарные рецепты

​Кулич творожный. Рецепт для хлебопечки.

Творожный кулич отличается необычайным вкусом и сочностью. Лучше всего делать крупными — 950 г и более, так как маленькие легко пересушить. Увеличивая количество жиров (маргарин или масло) можно снизить количество яиц до 1.

Ингредиенты:

• Мука – 450 г

• Творог – 200 г. (одна пачка)

• Сметана 20 % – 2 ст.ложки

• Молоко — 200 мл.

• Яйца – 2 шт.

• Маргарин или масло – 100 г.

• Сахар – 0,75 стакана

• Сахарная пудра для украшения — 1 ст. ложка

• Ванильный сахар — по желанию

• Изюм – количество по желанию

• Курага – 5-7 шт.

• Финики – 5-7 шт

• Дрожжи сухие – 1,5 ч. ложки

• конфеты леденцовые (барбарис) — 2 шт

• шоколад темный и светлый — по 15 г.

• Соль – 1 ч. ложка

Приготовление:

Половину муки, молоко и дрожжи смешивать в чаше в режиме «тесто» 10 минут. Оставить на пол-часа.

Творог, сахар, яйца, сметану, ванильный сахар, соль и растопленный маргарин взбить миксером до однообразной массы.

В чашу хлебопечи, к поднявшейся опаре, добавить взбитую массу и просеять оставшуюся муку. Снова включить режим «тесто». Цукаты, изюм, орехи и прочие милые радости добавляем минут за десять до окончание замеса.

Через пол-часа, когда активная фаза режима закончится, переложить тесто в емкость для выпекания (или оставить в той же чаше, если Вы будете выпекать в ней). Когда тесто подойдет до 2/3 формы можно включить режим «выпечка» на 70 минут.

Внимание, не удивляйтесь, тесто для творожного кулича достаточно жидкое. Из-за повышенного количества сахара и большой влажности оно подходит весьма медленно.

Теплый кулич посыпать тертым шоколадом, толчеными орехами, сахарной пудрой и колотыми в ступке леденцами.

#кулич #пасха #десерт