и Вкусно и Просто! Кулинарные рецепты

​Торт "Афродита"

"Муза! Поведай певцу о делах многозлатной Киприды!

Сладкое в душах богов вожделенье она пробудила,

Власти своей племена подчинила людей земнородных,

В небе высоком летающих птиц и зверей всевозможных," (Гомер. Гимн Афродите). Можно приступать к этому десерту именно с такими речами. Но, можно и без них.

Ингредиенты:

• 200 г сахара,

• 6 желтков,

• пакетик ванильного сахара,

• щепотка соли,

• 7 белков,

• 150 г бисквитной крошки,

• 100 г тертого шоколада,

• 100 г молотого фундука.

Для начинки:

• 30 вишневого ликера,

• 200 г апельсинового джема,

• 200 г марципана,

• 100 г сахарной пудры,

• 1 яйцо,

• 50 г тертого шоколада,

• 160 г сахарной пудры,

• 50 г кокосового масла.

Приготовление. Растереть в пену желтки, сахар, ванильный сахар и соль. Белки с сахаром взбить в тугую пену и соединить с растертыми желтками. В белково-желтковую массу добавить смешанную с фундуком и тертым шоколадом бисквитную крошку. Готовое тесто вылить в форму и выпекать при температуре 180 градусов.

Охлажденный торт разрезать на пласты и каждый пласт пропитать ликером. Нижний и средний пласты намазать джемом и положить марципановую начинку. Шоколад смешать с яйцом и сахарной пудрой и влить кокосовое масло. Все тщательно перемешать до кремообразного состояния. Смазать начинкой верх и края торта.

#десерт #бисквит #орехи #шоколад