Рецепты ПП от Tomka_An

Творожная пасха

КБЖУ на 100 гр: 314 кКал, 18/20,8/14

Ингредиенты:

- 500 гр творога

- 3 яйца

- 200 гр сметаны или густого йогурта

- 100 гр сливочного масла комнатной температуры

- 30 гр изюма

- 50 гр кураги

- 50 гр чернослива

- подсластитель по вкусу

Приготовление:

Изюм промыть, залить кипятком и оставить на 20 мин. Курагу и чернослив промыть и выложить на бумажное полотенце. Воду с изюма слить, обсушить бумаж. полотенцем. Творог измельчить в блендере или протереть через сито. Добавить яйца, сметану, сахарзам и все хорошо перемешать.

Добавить нарезанное кубиками сливочное масло и взбить творожную массу до пышности и однородности (использовала блендер).

Перелить её в толстостенную кастрюлю. Поставить на маленький огонь и готовить, постоянно помешивая, до первых пузырей (т.е. до закипания, но не кипятить).

Сначала масса будет густой, но при нагревании станет более жидкой.

Снять кастрюлю с огня и охладить массу (можно поставить в миску с холодной водой). А после, убрать на 1-2 часа в холодильник, чтобы она загустела.

Далее в творожную массу добавить сухофрукты и хорошо перемешать.

Пасочницу застелить смоченной в воде и сложенной в 2 слоя марлей. Выложить в неё творожную массу.

Края марли загнуть, придавить пасху гнетом и убрать в холодильник на 1-2 суток.

Пасочницу нужно поставить в тарелку, чтобы в нее стекала сыворотка.

Готовую пасху аккуратно освободить от пасочницы, развернуть марлю и поставить на блюдо. Украсить по желанию.

#пасха