Сладкоежка

​​ПИРОГ С ПЕРСИКАМИ🍑 Ингредиенты:

- 2 персика

- 180 мл. оливк. масла

- 150 гр. муки

- 2 ст.л. лимонного сока

- 2 ч.л. лимонной цедры

- 125 гр. белков

- 75 гр. желтков

- 170 гр. сахара

- 0,5 ч.л. соли

Приготовление:

1) Просеянную муку смешайте с цедрой. Разотрите смесь пальцами. Белки взбейте с солью и 70 гр. сахара в стойкую пену.

2) Оставшийся сахар миксером взбейте с желтками до пышной белой массы. Не прекращая взбивать, добавьте оливковое масло и лимонный сок, доведите до однородности.

4) Добавьте муку, перемешайте. В три приема добавьте белки, перемешивая лопаточкой снизу вверх. Жаропрочную разъемную форму диаметром 20 см выстелите бумагой для выпечки. Смажьте бока формы оливковым маслом. Переложите тесто в форму.

5) Персики разрежьте пополам, удалите косточки. Нарежьте фрукты большими дольками и разложите их по кругу, немного вдавливая в тесто. Выпекайте в духовке при 180 °С, 35–40 мин. 6) Достаньте форму из духовки, остудите пирог до комнатной температуры, извлеките из формы и подавайте.

Приятного аппетита!