Салаты

Салат "Нисуаз" или Ниццкий салат С помощью этого рецепта Вы сможете приготовить прекрасный легкий летний салат. Если Вы любите французскую кухню или просто отдаете предпочтение чему-нибудь необычному, этот салат – отличное решение для Вас. Удивите свою семью чем-нибудь новеньким. Ингридиенты: картофеля: 300 Грамм, Зеленой фасоли : 100 Грамм, Яиц : 3 Штуки, Помидоров черри : 200 Грамм, Салата-латук : 2 Штуки, Оливкового масла : 5 Ст. ложек, Бальзамического уксуса : 2 Ст. ложки, Базилика: 2 Ст. ложки, Тунца: 325 Грамм, Лимона : 1/2 Штуки, Для заправки:Черных оливок : 50 Грамм, Маринованных анчоусов : 5 Штук, Чеснока: 1 Зубчик, Оливкового масла : 4 Ст. ложки, Бальзамического уксуса : 1 Ст. ложка Приготовление: 1. Делаем заправку. Порезать оливки, анчоусы и чеснок в большую миску и превратить в пюре. Влить сок половинки лимона, оливковое масло и бальзамический уксус. Отставить. 2. Сварить картофель в воде, это займет около 15 минут. Слить воду и отложить. Приготовить зеленую фасоль в подсоленной воде 4-5 минут. Отцедить воду, положить фасоль в ледяную воду, еще раз отцедить и отложить. Яйца отварить и почистить. 3. Картофель разрежать на две части. В сковородке разогреть 2 ст.л. оливкового масла. Положить картофель стороной разреза вниз на сковородку и жарить приблизительно 4 минуты, пока картофель не зарумянится и не станет хрустящим. Переворачивать картофель, чтобы он подрумянился со всех сторон. Затем прибавить огонь и добавить помидоры, разрезанные пополам. Жарить помидоры 1 минуту. Влить 1 ст.л. бальзамического уксуса, выключить огонь и посыпать сверху базиликом. 4. Поставить сковородку на максимальный огонь, скрутить до среднего и влить 1 ст.л. оливкового масла. Положить тунец и хорошо посолить. Жарить 4 минуты. Перевернуть и жарить еще 4 минуты. Отложить. 5. Смешать оставшийся бальзамический уксус и лимонный сок в маленькой мисочке и добавить листья салата. Положить 1 столовую ложку оливковой заправки в две тарелки, сверху выложить помидоры и картофель, на них выложить фасоль. Разрезать тунец пополам и положить поверх фасоли. Выложить по краям салат, половинки яиц. Подать на стол.