Кулинарные рецепты

​​Торт "Астория"

Ингредиенты:

Для бисквита:

-Сметана — 300 г

-Сода — 1 ч. л.

-Сахар — 300 г

-Яйца — 2 шт.

-Мука — 350 г

-Какао — 3 ст. л.

-Масло растительное — для смазывания формы

Для крема:

-Сливочное масло — 150 г

-Банка вареной сгущенки — 1 шт.

-Какао — 4 ст. л.

Для глазури:

-Сливочное масло — 50 г

-Какао — 3 ст. л.

-Сахар — 4 ст. л.

-Сливки — 4 ст. л.

Приготовление:

1. Подготовьте все необходимые ингредиенты для приготовления бисквита.

2. Сметану размешайте с содой и дайте постоять 5–10 минут.

3. Яйца взбейте с сахаром.

4. Смешайте сметану с яйцами.

5. Муку и какао просейте в одну миску и перемешайте.

6. Сухую смесь постепенно введите в мокрую и замесите тесто. Оно получается по консистенции как сметана.

7. Чашу мультиварки (или форму для выпечки 22–24 см) смажьте растительным маслом и вылейте тесто. В мультиварке выпекать 50–65 минут на режиме «Выпечка». В духовке: 45–50 минут при температуре 180ºC до сухой шпажки. Первые 20 минут не рекомендуется открывать духовку или крышку мультиварки.

8. Пока выпекается бисквит, подготовьте крем. Масло комнатной температуры, вареную сгущенку и какао взбейте миксером до однородной гладкой консистенции. Крем накройте крышкой или пищевой пленкой и уберите в холодильник.

9. Получившийся бисквит полностью остудите. Разрежьте на 3 коржа.

10. Коржи выложите в обратном порядке, т.е. верхушку бисквита на дно торта и т.д.

11. Бортик торта обмажьте выступающим кремом из-под коржей. Уберите торт в холодильник на 20–30 минут, чтобы крем охладился.

12. Приготовьте глазурь. В небольшом ковшике или кастрюльке смешайте сливки, сахар и какао. Поставьте на медленный огонь и, помешивая, нагревайте до растворения сахара. В последнюю очередь добавьте сливочное масло и размешайте до однородного состояния.

13. Покройте торт глазурью, украсьте по своему вкусу.

Приятного аппетита!