Кулинарные рецепты

​​ШОКОЛАДНЫЙ ТОРТ

====

Ингредиенты:

Для теста:

- Мука — 225 г

- Яйца — 3 шт.

- Cметана — 250 г

- Сахар — 250 г

- Соль — ¾ ч. л.

- Разрыхлитель — 1¾ ч. л.

- Сода — ½ ч. л.

- Ванильный экстракт — 2 ч. л.

- Сливочное масло — 220 г

- Какао — 50 г

Для крема:

- Маскарпоне — 250 г

- Жирные сливки — 250 мл

- Сахарная пудра — 100 г

- Какао — 50 г

Приготовление:

1. Смешать все сухие ингредиенты — орехи, муку, сахар, соль, разрыхлитель и соду.

2. В другой миске перемешать жидкие ингредиенты: яйца, сметану, ванильный экстракт и сюда же добавить какао. В сухую смесь добавить масло комнатной температуры и 2–3 ст. л. жидкости. Перемешать до пастообразного состояния. Затем в несколько приемов добавить оставшуюся жидкость и хорошо перемешать. Выпекать кекс при 175ºС в течение 35–45 минут до сухой спички.

3. Взбить маскарпоне на небольшой скорости с сахарной пудрой и какао, добавить сливки и взбить до густоты.

4. Смазать коржи кремом и по желанию украсить ягодами.

Приятного аппетита!