Канал для тех, кто хочет грамотно управлять ресторанами
...
15 Авг 2018
Погнали! Первые пять уроков на курс Собственник бизнеса 2.0 Управление рестораном в сотрудничестве с #бизнесконструктор записаны. Материалы подготовлены. Курс готов для вас, дорогие владельцы и управляющие ресторанами. Буду очень рад оказаться для вас...
15 Авг 2018
...
15 Авг 2018
Шел 2018 год. Илон Маск запускает космические корабли, органы выращивают в пробирках, а рестораторы проводят инвентаризацию в баре с помощью линейки. У меня все.
15 Авг 2018
https://issuu.com/526436/docs/musatov_5
Минутка образования. Очередная статья в журнале Restorator.ua из цикла «Стандартизация ресторана».
Сегодня разбираем один из основных менеджерских чек-листов - КЛН. Контрольный лист наблюдения за обслуживанием....
15 Авг 2018
Вам же наверняка будет полезно узнать, что через 2 недели в Одессе я с Надиром Кучкаровым (ТОР 20 лучших барменов мира) провожу семинар по управлению баром? Так вот, рассказываю)) буду рад видеть всех и каждого))
https://www.facebook.com/alexmusatov/posts/1788125271238426...
15 Авг 2018
...
15 Авг 2018
Проработки нового коктейльного меню в True Burger Bar это всегда праздник. Кстати, существующее меню бара продержалось больше двух лет. Соотношение продаж бар / кухня 51/49. Бар, как департамент, может зарабатывать очень хорошие деньги!
Коктейль еле успел...
15 Авг 2018
...
15 Авг 2018
Медали барменов. Помнится еще в далеком 1998 году в TGI Friday's готовы были порвать друг друга за значок))
Еще скажите, что современные ребята равнодушны к recognition pins
Кстати, о мотивации барменов мы тоже будем рассказывать на семинаре "Бар приносит...
15 Авг 2018
...
15 Авг 2018
Собрание менеджеров в ресторане. Каждую неделю. Как закон. Обсуждение текущих задач, отчет по Картам Личной Ответственности, постановка целей, контроль затрат, разбор отзывов гостей. Тем масса. Повестка собрания формируется в Wunderlist. Там же формируется...
15 Авг 2018
...
15 Авг 2018
Великолепная четверка - ТОР 20 Украина
Два полуфиналиста - TOP 10
Потому что вы True!
Горжусь вами!
#worldclass
15 Авг 2018
...
15 Авг 2018
Вот да! Прям совсем да!)))
15 Авг 2018
...
15 Авг 2018
...
15 Авг 2018
...
15 Авг 2018
...
15 Авг 2018
- 3
- 4
- 5