Pauline school

​​Привет всем! 💛

В прошлом месяце рассказывала вам о фруктовых порошках под хэштегом #кондитерскоедело_как_гармония .

Сегодня хочу поделиться моими идеями использования фруктовых и ягодных порошков!

🍇Как использовать фруктовые и ягодные порошки🍇 ❗️Самое главное правило: аромат и насыщенность вкуса готового блюда зависят напрямую от количества добавленного порошка. Если вам показалось, что аромат и вкус слабый — просто добавьте ещё. 1️⃣Используя сито или диспенсер просто просейте порошок сверху на чизкейк, торт, пирожное, пряник.

2️⃣Добавьте порошок прямо в гранолу, кашу, творог. И вы получите ароматное и вкусное блюдо.

3️⃣Добавьте порошок в крем или мусс — у вас будет богатый вкус без добавленной влажности, как было бы при использовании обычных фруктов или ягод.

4️⃣Добавьте в тесто или бисквит до выпечки, вы получите ароматный продукт с натуральными витаминами.

5️⃣Добавьте фруктовый и ягодный порошок при изготовлении зефира. И самый обычный яблочный зефир может стать клубничным, манговым или ананасовым за несколько минут без возни с пюре. Или же добавьте вкусный порошок в такую модную сейчас намелаку, и получите удивительно нежный и очень вкусный десерт. 6️⃣Используйте ягодный порошок для начинки и обвалки трюфелей.

7️⃣Добавьте порошок в йогурт или сделайте ягодное мороженое и смузи.

8️⃣Посыпьте фруктовым порошком готовую меренгу или добавьте его на этапе взбивания.