Необычно обычное

​ЛИМОННЫЕ МЕРЕНГИ ИНГРЕДИЕНТЫ: Для крема: сахар - 2 стакана кукурузный крахмал - 1/2 стакана соль - 1/2 ч.л. вода - 3 стакана свежевыжатый лимонный сок - 1 стакан цедра четырех лимонов сливочное масло - 4 ст.л. взбитые яичные желтки - 8 шт. Для меренги: яичные белки - 8 шт. мелкий сахар - 1/2 стакана ПРИГОТОВЛЕНИЕ: 1. Для начинки смешать сахар, кукурузный крахмал и соль в средней кастрюле. Добавить воду, лимонный сок и цедру. Довести до кипения на среднем огне. Добавить сливочное масло, дать растаять. 2. Поместить желтки в жаропрочную миску. Тонкой струйкой влить горячую (не кипящую, иначе желтки свернутся) лимонную смесь, все время помешивая. 3. Поставить миску на медленный огонь и варить, пока начинка не загустеет (примерно 5 минут). Переложить в жаропрочные формочки или банки емкостью 225 мл. 4. Взбить яичные белки в большой миске до пены. Добавить сахар и взбить до крепких пиков. Выложить по ложке безе в каждую баночку с лимонным кремом. 5. Поместить банки на расстоянии 2 см друг от друга на противень. Запекать при 175 градусах до золотистого цвета (около 10 минут). Вынуть из духовки и дать полностью остыть. Хранить десерт в холодильнике. Приятного аппетита!