Необычно обычное

МАНДАРИНОВОЕ ЖЕЛЕ С ШОКОЛАДНЫМ МУССОМ. ИНГРЕДИЕНТЫ: Для желе: 300 мл мандаринового сока, несколько раз процеженного через ситечко, 50-100 г сахара, 1 пакетик ванильного сахара или стручок ванили, 8 г желатина. Шоколадный мусс: 100 мл молока, 150 г хорошего любого шоколада ( я использовала молочный), 200 мл сливок 33%, 5 г желатина, 1 пакетик ванильного сахара. ПРИГОТОВЛЕНИЕ: Для желе: замочить желатин в соке на 10 минут. Прогреть до растворения желатина и сахара. Важно не довести до кипения, иначе все испортится. Процедить и разлить по бокалам или формочкам на 2/3 высоты. Поставить в холодильник чтоб застило желе. Для приготовления мусса, желатин замочить в 50 мл холодной воды на 10 минут. Молоко довести до кипения, добавить ванильный сахар, дать постоять 5 минут. Добавить желатин, хорошо размешать и добавить шоколад разломанный на кусочки. Размешать венчиком пока масса не станет однородной и глянцевой. Поставить в холодильник на 10-15 минут. Сливки взбить до мягких пиков, и добавить к остывшей шоколадной массе. Хорошо все взбить венчиком. Переложить в кондитерский мешок с насадкой "звездочка" и выложить поверх желе. Украсить цедрой по желанию. Чтоб цедра свернулась в красивые спиральки, положите ее в ледяную воду ( с кусочком льда). Приятного аппетита! https://pp.userapi.com/c845418/v845418231/2a9fd/GOfbilJ8_78.jpg