MustEAT

Веганские голубцы на пару 😋 Ингредиенты указаны из расчета на одну женскую порцию в 350 г (2-3 шт среднего размера). Время подготовки: 40 минут (с учетом варки риса), время приготовления – 30 минут. Ккал в одной порции: 268. БЖУ: 9,3/2,2/52,9. Ингредиенты: - Пекинская капуста (нам нужны только крупные «верхние» листья) – 170 г; - Замороженная овощная смесь – 45 г; - Замороженный горошек – 35 г; - Нешлифованный рис – 50 г (сырой); - Щепотка соли и перца черного; - Растительное масло – 1 ст. л. Этапы приготовления: 1. Пекинскую капусту промыть под проточной водой. Промокнуть бумажным полотенцем, чтобы убрать влагу. Обрезать 5-8 см у основания капусты. Разобрать на листья. 2. Опустить листья по очереди в кипящую воду на 20-30 секунд. Обрезать узкую часть. Для фаршировки взять широкую часть капусты (если листики рвутся, можно взять несколько листочков в пару слоев). Листочки подсушить на бумажном полотенце. 3. Для приготовления начинки для голубцов разогреть сковороду, предварительно смазанную маслом (используя кисточку или ватный диск), обжарить замороженную смесь овощей и горошек до мягкости. 4. Предварительно отварить рис до полуготовности (для 100 г готового нешлифованного риса понадобится 50 г сырого, он готовится около 40 минут). Добавить к обжаренным овощам. Обжарить/протушитт рис с овощами еще 5-8 минут. Приправить солью и молотым перцем. 5. На лист капусты выложить небольшую порцию начинки, завернуть в рулетик. 6. Голубцы можно приготовить в пароварке, протушить в глубокой сковороде с небольшим количеством воды или мультиварке. 7. Уложите голубцы из пекинской капусты в жаропрочную форму. Сбрызните подсолнечным маслом. Форму поставьте на паровую решетку в мультиварке. На дно чаши налейте 200-300 мл воды, можно горячей. Запустите «пароварку» на 5 минут. 8. В пароварке или в сковороде голубцы готовятся около 10 минут, до готовности риса.

@wowbody