MustEAT

Морковный суп

⠀

Время подготовки: 10 минут

Время готовки: 20 минут

⠀

Ингредиенты на 2-х:

- Морковь - 500г;

- Стебли сельдерея - 2шт;

- Лук-порей, белая часть - 2шт;

- Овощной бульон* - 400мл;

- Любая зелень - по вкусу;

- Оливковое масло - 1ст.л.;

- Морская соль - по вкусу;

- Красный острый перец - по вкусу

⠀

*вместо овощного бульона можно использовать соевое молоко (обрати внимание, чтобы в составе не было сахара)

⠀

Этапы приготовления:

1. В кастрюле с толстым дном протушиваем с маслом и 2ст.л. воды лук-порей и сельдерей;

2. Чистим морковь и режем на кружочки 1-2см. Отправляем в кастрюлю. Тушим все вместе еще пару минут;

3. Доливаем бульон или соевое молоко и варим до мягкости моркови (чем тверже оставим морковь, тем полезнее и слаще будет суп);

4. Овощи вместе с жидкостью отправляем в блендер, солим по вкусу и добавляем осторожно перец. Доводим до однородной консистенции;

5. В готовый суп добавляем любую зелень по вкусу.

⠀

Приятного аппетита!