Кулинария🍴

​​Грушевый пирог Ингредиенты: 3 одинакового размера груши 600 мл простого сахарного сиропа 1 стручок ванили тесто: 100 г сливочного масла, мягкого 70 г сахарной пудры 1 стручок ванили 1 яйцо 200 г пшеничной муки, просеянной щепотку мелкой морской соли начинка: 100 г измельченного миндаля 100 г сахарной пудры 100 г сливочного масла 20 г пшеничной муки 2 больших яйца 2 столовые ложки темного рома Приготовление: Груши вымыть, разрезать пополам и удалить сердцевину. Отварить груши в сиропе в течение течение 10-12 минут, дать остыть. Взбить масло с сахаром, добавить семена ванили. Добавлять яйца , чередуя с мукой, замешивая тесто. Обернуть тесто фольгой и охладить в течение 30 минут в холодильнике. Раскатать охлажденное тесто в диск диаметром 30 см. Переложить в форму диаметром 21 см и глубиной 2,5-3 см , хорошо прижать к краям. Накрыть тесто алюминиевой фольгой, засыпать грузом, убрать в холодильник на 20 минут. Разогреть духовку до 180 градусов. Выпекать охлажденную основу в течение 15 минут. Через 15 минут фольгу с грузом убрать и выпекать в течение 5 минут. Все ингредиенты для начинки смешать в кухонном комбайне до получения однородной массы. Перелить на основу. Выложить груши, предварительно обсушенные. Выпекать 35-40 минут.