Идеальная хозяйка

​​Рататуй 

Ингредиенты:

1. Баклажаны – 2 штуки средних

2. Кабачки – 2-3 штуки

3. Помидоры - 3-4 штуки

4. Свежий картофель - 300-400г

5. Репчатый лук - 2 головки

6. Чеснок - 2-3 зубчика

7. Зелень (тимьян, орегано)

8. Оливковое масло

9. Соль и перец - по вкусу

Приготовление:

Нарежьте баклажан кружочками. Далее нужно посолить их и выдержать в течение примерно 20 минут. Таким образом баклажаны теряют горечь. Через 20 минут баклажаны промыть.

Кабачки, помидоры, картофель и лук также порезать кружочками.

Смазать форму маслом и уложить овощи, чередуя баклажаны, помидоры, лук, кабачки и картофель.

Овощи посыпать солью, перцем, зеленью и чесноком.

Запекать блюдо в духовке при температуре 180-190 С, пока картофель не станет мягким. К этому моменту баклажаны и кабачки должны подрумянится.

Особую пикантность блюду может придать хрустящая корочка. Получить хрустящую корочку поверх овощей можно посыпав готовое блюдо сухарями и тёртым сыром и запекать до образования золотистой корочки

Приятного аппетита!