Общепит изнутри

Напоминаю всем желающим - вы можете присылать свои истории, связанные с общепитом с тегом #конкурс нашему @Morkovkin_bot , а пока - список навыков и привычек, присущих всем поварам(нормальным).

1. Первым делом новичкам вдалбливают идею, что нож это не игрушка, не дирижерская палочка, не указка и на людей направлять его нельзя, как и жестикулировать им. Кучу травм я видел лично от этого, и слышал историю, как чуваку бицепс насквозь пробили.

2. Пользоваться прихватками, перчатками и прочими подручными средствами для вытаскивания чего-либо из духовок или транспортирования чего-то горячего. А потом не пользоваться... Все равно ожоги происходят чаще, чем порезы, и чувствительность пропадает в 95% случаев, хоть пальцы во фритюр опускай.

3. Резать, шинковать, общаясь с кем-то или втыкая видосики на ютубе, не отрубая себе пальцы. Отлично тренируется этот навык на огромных производствах, где надо хренячить лук например сотнями килограмм. 4. Материться больше, чем отдельно взятая гоп-династия. Повар без мата - как щи без томата.

5. Спать в любом месте, в любой позе и при любом уровне шума. На столе, под столом, облокотившись на холодильник, сидя на мешке картошки, свисая половиной туловища со стеллажа - очень полезный и быстро тренируемый навык.

6. Мешать продукты на сковороде без подручных средств, совершая возвратно-поступательные движения непосредственно самой сковородой. Необходимый навык, учитывая, что до лопатки/ложки/чего угодно иногда не добраться.

7. Навык, присущий курящим поварам - найти время на перекур в самую лютую запару. Хер его знает когда и как, но находят. Изредка курят прямо в вытяжку на кухне. 8. Уметь недоложить продуктов, но так, чтобы блюдо казалось еще объемнее, чем должно быть.

9. Сортировать все по срокам годности, навык полезный не только на работе, но и в быту.

10. Налаживать контакты с барменом, даже если тот говорит на другом языке.

Хорошей, продуктивной рабочей недели, друзья.