Общепит изнутри

Шок! Продукты не будут портиться, если... Соблюдать банальнейшие правила хранения, не засовывать бляха муха новые продукты поверх старых, не складировать всякие остатки до лучших времен. Закупились продуктами, привезли поставку? Возьми и разложи их аккуратно, переложи в подходящую тару, выставь старые продукты, с подходящими к концу сроками годности вперед, да и используй их с чистой совестью, чтоб потом не пришлось выкидывать. Не ожидал, что придется поднимать такую тему, но это ведь повальное упущение у людей, что в быту, что на предприятиях. Наклеить стикер с указанием даты и, иногда, времени - много времени не занимает, особых навыков не требует, но какого ж черта столько продуктов выкидывается на кухнях даже у «квалифицированных» поваров? Группы риска - абсолютное большинство продуктов, кроме круп и консервов, и если с овощами еще в большинстве случаев можно частично переработать их, то мясо или рыбу лучше даже не пытаться вымачивать в растворе марганцовки, как советуют некоторые отчаянные люди, и молочную продукцию не стоит сквашивать дальше, все равно сыр не получится, а сыворотку проще купить так. Уж извините за эту банальную статью, просто накипело на работе. У сотрудников временами котелок вообще не варит. Они не достойны называться поварами. Лучше потратить деньги на что-то более полезное, чем на замену продуктов, испорченных из-за безалаберности.