ТИПИЧНЫЙ ВЕГАН🍏

​​#РецептДня Веганская солянка

🥔1 большая картофелина

🔸 2 луковицы

🔸 2 зуб. чеснока

🔸 1 банка фасоли (консервированная, или отварная) 🥒 2 соленых огурцы

🥄 6 ст.л. томатного пюре (или 1 ст.л. концентрированной томатной пасты) 🥄 3 ч.л. каперсов (или по вкусу) 🥄 3 ст.л. оливок (или по вкусу) 🍋 4 дольки лимона (но лучше по вкусу) 🔸 веганская колбаса (по желанию) 🔸2 лавровых листа

🔸щепотка черного перца

🥄1 ч.л. паприки

🔸соль ✅В кастрюлю налить воды и закинуть в нее фасоль.

✅Почистить картошку, нарезать соломкой/кубиками и добавить в кастрюлю. ✅Лук нарезать тонкими кольцами и обжарить до прозрачности на растительном масле. Положить в кастрюлю. ✅ Соленые огурцы порезать кубиками, чеснок продавить через чеснокодавилку. Слегка припустить на растительном масле вместе с чесноком. И в кастрюлю. Добавить томатную пасту. ✅ Положить каперсы, оливки и все специи. Веганскую колбасу, если используете (но можно и добавить её и в самом начале, обжарив вместе с луком). Посолить. ✅Лимон добавляется в последнюю очередь. И аккуратно, т.к. он отдает вкус со временем и можно перекислить. Лучше доложить позже еще дольку. ✅Подавать с веганским домашним майонезом/сметаной.

Приятного аппетита!