Food&Science

Food&Science

7074
21 Мая 2018

Вычитал из «Дилеммы всеядного», что изначально «органическое» движение в США было тесно связано с политической позицией. Если вы выступали против войны во Вьетнаме, то бойкотировали продукцию корпораций Dow и Monsanto, например. Потому что последняя сначала производила напалм, а затем переключилась на пестициды.

Органика стала чем-то большим, чем просто метод земледелия или новая диета. Начали появляться все эти альтернативные фермы без химии и антикапиталистические кооперативы по распределению продуктов.

Но самым интересным, как мне кажется, стало показное потребление альтернативных продуктов, которые никогда не ели до этого. В историю это течение вошло как countercuisine.

Такая «антикухня» бросала вызов «кулинарии белого хлеба» и «пластиковой еде» и пропагандировала все виды еды коричневой и необработанной. Дикий рис, цельнозерновая мука, тростниковый сахар, соевый соус. Это потом многие из коричневых продуктов будут названы более полезными, но поначалу это был больше политический акт гражданского неповиновения.

Идея в том, что «необработанные» продукты возвращали человека к земле, противопоставляли его гегемонии корпораций. А ещё «коричневая» еда позволяла выразить солидарность с африканцами. Это потом уже и мы с вами подтянулись, любители природы, сыроедения и устойчивого сельского хозяйства, а сначала было слово, и слово было против войны.

#sweetfact

Другие посты по теме...

Латынь по-пацански Латынь по-пацански @latinapopacanski
На днях успешно прошел аспирантскую аттестацию, и захотелось написать немного об этом с точки зрения латинских терминов :) Слово «университет» восходит к латинскому universitas — «совокупность», вполне отражающему...
Православие.Ru Православие.Ru @pravoslavie_ru
9 августа 2018 г. ( 27 июля ст.ст.), четверг. Седмица 11-я по Пятидесятнице. Поста нет. https://days.pravoslavie.ru/Days/20180727.html Евангельское чтение дня: Сие заповедаю вам, да любите друг друга. Если мир вас...
random.jpg random.jpg @random_jpg
Красота. Одно слово для описание целого канала. Если ты ищешь вдохновение или же просто желаешь посмотреть красивые фотографии, добро пожаловать! 👉🏻 t.me/joinchat/AAAAAEgIlFCby4VwGMtBIg
LIFEHACK VIDEO 💡 LIFEHACK VIDEO 💡 @LifeHackVideo
​​Любишь поиграть в казино, но собственные деньги нет желания тратить?💰 Любишь халяву, но не знаешь где её искать?🤔 Подписывайся на канал "BonusHunt" https://t.me/gambling_bonus ! На нём - ежедневная сводка всех...
Магазин онлайн - скидки, акции Магазин онлайн - скидки, акции @shopru
​​Квадрат Пифагора: узнай характер по дате рождения. Эти нехитрые вычисления помогут вам раскрыть характер человека. Для этого нужно узнать дату рождения.  И прочитать продолжение