Fitness Ladies

​​Шикарный салат с курицей, зеленым яблоком и фетой

Ингредиенты:

Вареная курица – 125 г

4 шампиньона, нарезать

1 стебель сельдерея, нарезать

1 зеленое яблоко, очистить от кожицы и нарезать

Сушеная клюква – 20 г

Фета – 30 г

Свежая мята – 2 столовых ложки, нарубить

Свежая петрушка – ¼ стакана, мелок нарубить

Листья салата для украшения (или шпинат)

Заправка:

Яблочное пюре – 2 столовых ложки

Свежевыжатый яблочный сок – ¼ стакана

Яблочный уксус – 2 столовых ложки

Дижонская горчица – 1 столовая ложка

Финики (без косточки, размять до состояния пасты) – ½ чайной ложки

Соль и перец – по ¼ чайной ложки

Тимьян – 1 столовая ложка, нарубить

Розмарин – 1 чайная ложка

Приготовление:

1.Курицу отварите, остудите и нарежьте. 2. Все ингредиенты для заправки выложите в блендер и взбейте до однородной массы. 3. Курицу, грибы, сельдерей, клюкву, фету, мяту и петрушку смешайте в салатнице. Заправьте соусом и перемешайте. 4. Выложите шпинат или листья салата на дно тарелки, сверху – приготовленный салат. Украсьте кусочками яблока, присыпьте рубленными зеленью и подавайте.