Эх, напеку! Выпечка, Хлеб

​Творожные плюшки Необходимо: Дрожжи ( свежие ) 10 гр Молоко 100 мл Сахар 1 ч. л Мука 450 гр Молоко подогреть до теплого! Добавить ( раскрошенные ) дрожжи, сахар, просеянную муку ( 1 ст. л ). Накрыть, поставить в тепло на 20 минут. Масло сливочное 100 гр ( заранее достать из холодильника ), брала подсолнечное - 100 мл Яйца 2 шт. ( заранее достать из холодильника ) Сахар 5 ст. л Творог 350 гр ( протереть через сито ) Соль 0, 5 ч. л Смешать ( использовала миксер ) масло, сахар и соль. Добавить яйца и творог, хорошо перемешать. Просеять муку, сделать воронку, влить дрожжевую смесь ( перемешать ). Добавить масляно - творожную смесь, замесить тесто ( муки ушло на 20 гр меньше ). Месить 6 минут, дать тесту отдохнуть ( накрыв ), окончательно вымесить 9 минут. Сформировать шар, положить в посуду ( смазанную маслом ), накрыть, поставить в тепло на 2 часа. Подпылить стол мукой, выложить тесто, разделить на колобки ( вышло 12 шт. по 100 гр каждый ). Колобок скатать в жгут, сложить концы друг на друга, завернуть вовнутрь. Выложить на противень ( застеленный пекарской бумагой ) и... на расстойку ( 30 минут ). Желток 1 шт. Молоко 1 ч. л Сахар по вкусу Смешать желток и молоко ( или воду ), смазать плюшки, посыпать сахаром, выпекать при 200 гр 20 минут.