Эх, напеку! Выпечка, Хлеб

​КЛАССИЧЕСКАЯ ШАРЛОТКА НА ПРОСТОКВАШЕ   ИНГРЕДИЕНТЫ:  яблоки - 500 г  мука - 250 г  простокваша - 200 мл  масло сливочное - 100 г  сахар - 100 г  яйца - 2 шт.  разрыхлитель - 1/2 ч.л.  соль   ПРИГОТОВЛЕНИЕ:  1. Масло размягчить при комнатной температуре. Добавить сахар и взбить венчиком. Продолжая взбивать, вбить одно за другим охлажденные яйца. Влить простоквашу и размешать. Муку просеять через сито, насытив кислородом.  2. Смешать муку с содой или разрыхлителем и понемногу добавить в смесь, получится жидкое тесто. Снять с яблок кожуру, вынуть семена, разрезать мякоть на кубики и сбрызнуть лимонным соком – это предотвратит окисление поверхности и дальнейшего потемнения.  3. Добавить яблоки в тесто и перемешать до равномерного их распределения. Форму средней глубины, лучше керамическую, смазать маслом и присыпать манной крупой или панировочными сухарями. Выложить тесто и разровнять лопаточкой.  4. Поставить выпекаться при средней температуре около получаса, для разных духовок разное время выпекания, ориентироваться нужно, проверяя готовность лучиной или зубочисткой.  5. Такой рецепт классической шарлотки на простокваше подходит и для приготовления в мультиварке. Готовую шарлотку вынуть из формы и присыпать по желанию сахарной пудрой, к которой можно добавить щепотку корицы.   Приятного чаепития!